🎄🎄🎄"Новогодние праздники приближаются и нужно уже потихоньку готовиться,подыскивать праздничные рецепты. Линцерское печенье,на мой взгляд,очень подходящий вариант порадовать близких и друзей. Ароматное,нарядное,с ярким окошком и снежной пудрой. Всем советую испечь,не пожалеете." автор - @olga988k
Ингредиенты:
- 450 гр. муки;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. корицы;
- 340 гр. сливочного масла;
- 300 гр. сахара;
- 3 яйца;
- 170 гр. орехов (в классическом печенье - фундук);
- сахарная пудра
-джем с кислинкой
В меру холодное масло взбиваем с сахаром до пышности.
По одному вводим яйца и перемешиваем до однородности.
Муку просеиваем с разрыхлителем и корицей. Фундук предварительно подсушить на сковороде и очистить,перемолоть,как можно мельче.
В масляную смесь добавляем муку и молотые орехи и вымешивает достаточно густое, но тем не менее пастообразное тесто. Важно не переборщить с мукой!
Тесто заворачивает в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на час. Советую тесто охладить,как можно больше,тогда с ним легче работать.Вообще, оно может храниться в холодильнике до 2-х недель ( у меня лежало 2 дня), если хотите хранить дольше-положите в морозилку.
Раскатывает охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности ( если тесто липкое, не добавляйте в него муку, лучше побольше подпыляйте мукой стол).
Вырезаем формочками кружочки и кружочки с окошком посередине (я недавно приобрела специальные формочки для этого печенья и у меня получились печенья с окошком-сердечком и окошком-цветочком).
Выстилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем вырезанные кружочки и ставим в разогретую до 190 С духовку приблизительно на 12 минут (края печенья должны немного зарумяниться).
Достаем печенье из духовки и остужаем на решетке. Половинки с окошком присыпаем сахарной пудрой.
Затем промазываем кружочки джемом (на середину кладите больше джема, чтобы когда накроете второй половинкой, джем хорошо проступил через окошко).
Сверху накрываем второй половинкой (с окошком) и аккуратно прижимаем.
Приятного чаепития!
Понравился рецепт? Не забывайте ставить лайк! Вам не сложно - нам приятно🌸
автор - olga988k
