Хотите приготовить воздушные изделия из слоеного теста, но нет времени на долгое замешивание? Попробуйте быстрый рецепт, который позволит вам сделать ароматные круассаны или нежнейший «Наполеон» за короткое время. В статье описаны основные ингредиенты и рекомендации по замешиванию теста, чтобы добиться максимальной слоистости основы и не дать кусочкам масла раствориться. Работайте быстро, но аккуратно, чтобы сливочное масло в структуре теста не успевало нагреваться от тепла рук. Готовая тестовая масса должна быть слегка комковатой, а не гладкой и однородной, поэтому долго месить тесто не рекомендуется, нужно просто собрать масляно-мучную крошку в плотный ком.