Статья о том, какие кондитерские насадки нужны для приготовления различных десертов. Для макаронс нужна насадка среднего размера, для зефира и капкейков - насадка на 6-8 загнутых лепестков, для эклеров - насадка 'Французская звезда закрытая', для пряников - круглая насадка с отверстием 2 мм, для розочек из айсинга - насадка 'Лепесток розы', для кремовых цветов - насадки 'Лепесток розы', 'Хризантема', 'Травка', 'Круглая' и 'Ромб'. Наборы насадок не рекомендуются, также могут потребоваться переходники малые и кондитерский гвоздь со шляпкой 5 см. В статье есть ссылка на видео о кондитерских насадках.
Микадо-армянский национальный торт с тонкими хрустящими коржами и нежным крем-брюле. Рецепт теста и крема, а также инструкция по приготовлению. Классический вариант готовится на противень, большим квадратом и режется ромбиками, с щедрой шапкой вкусного темного шоколада. Автор - Ксения Ивановна.
Рецепт ягодных кексовых коржей с малиной. Включает в себя инструкцию по приготовлению теста и выпечке. Коржи можно разделить на 3 части и выпекать в 3 формах. После выпечки необходимо оставить коржи остыть и затем убрать в холодильник на 5-7 часов. Рецепт подходит для любителей выпечки и ягодных десертов.
Хотите приготовить воздушные изделия из слоеного теста, но нет времени на долгое замешивание? Попробуйте быстрый рецепт, который позволит вам сделать ароматные круассаны или нежнейший «Наполеон» за короткое время. В статье описаны основные ингредиенты и рекомендации по замешиванию теста, чтобы добиться максимальной слоистости основы и не дать кусочкам масла раствориться. Работайте быстро, но аккуратно, чтобы сливочное масло в структуре теста не успевало нагреваться от тепла рук. Готовая тестовая масса должна быть слегка комковатой, а не гладкой и однородной, поэтому долго месить тесто не рекомендуется, нужно просто собрать масляно-мучную крошку в плотный ком.
В статье описывается, как приготовить глазурь для пончиков в домашних условиях. Для этого используется рецепт помады, которая состоит из сахара, воды и лимонного сока. Пропорция сахара и воды связана с тем, что именно при таком соотношении сахар растворяется полностью. В статье также описываются требования к глазури для пончиков и причины использования помады вместо других видов глазури.
Маршмеллоу - универсальный продукт, который можно использовать для экспериментов в кулинарии. В статье представлены два классических рецепта маршмеллоу - на белке и без него. Также описан способ приготовления фруктового или ягодного маршмеллоу. Для этого нужно заменить 50% воды в сиропе на фруктово-ягодный сок и добавить фруктово-ягодное пюре в общую массу.
Эстерхази - это торт с хрустящими коржами без муки и умеренной сладостью. В качестве ингредиентов используются белки, сахар, молотые орехи, молоко, сливки, желтки, кукурузный крахмал, сливочное масло, алкоголь и миндальные лепестки. Каждый корж прослоить кремом, затем полить белым шоколадом со сливками и украсить темным шоколадом и миндальными лепестками. Рецепт подробно описан автором Марией Белой.
Статья о том, как правильно хранить пряники, чтобы они не потеряли свою мягкость и не стали слишком сухими. Рассказывается о различных способах реанимации пряников в зависимости от времени года и влажности воздуха. Дается совет по просушке глазури и нанесению надписей на пряники.
В статье представлены 11 мобильных приложений для обработки фото на смартфоне. Среди них: PicsArt, Photoshop fix, InShot/VSCO, Canva, Layout/Unfold, PhotoGrid, Grids, AppForType, Perfect365. Описаны основные функции каждого приложения и их отличительные особенности. Автор также приглашает читателей поделиться своими любимыми приложениями для обработки фото.
Зимний капкейк "Снегурочка" - это нежнейшее тесто на белках с мандариновым кули и тыквенными семечками, завершающееся шапочкой лёгкого крема "Шантильи". В статье представлены все необходимые ингредиенты и пошаговый процесс приготовления. Автор - zefirinka_omsk.